后 勤 动 态
总第101期
上海交通大学后勤集团党委
二○○六年第四期
上海交通大学后 勤 集 团 5月28日
本期内容：
7.体育运动 魅力无限 ——后勤集团参加学校第四十一届运动会侧记
校庆服务经验体会
在今年的校庆服务中，后勤以反应快捷迅速和专业化水平出色完成各项任务，得到学校肯定和校友好评，向学校交出了一份满意的答卷。日前，后勤集团结合“八荣八耻”的社会主义荣辱观召开校庆工作总结座谈会，目的是通过座谈交流，将后勤人在校庆服务中体现的精神内涵和有效经验提炼上升到精神层面，指导后勤的日常工作。
在座谈会现场，大屏幕上，“后勤干部员工用实际行动践行八荣八耻”，“以服务人民为荣——服务师生是后勤人的职责，师生满意是后勤人的追求”，“以辛勤劳动为荣——酸甜苦辣是后勤人的感受，满园春色是后勤人的骄傲”等主题会标分外引人注目。
座谈会由后勤集团党委书记朱红国主持；后勤各公司、中心责任人及有关人员60余人参加座谈；张世民副校长、校办陈国庆主任、校庆办陶剑主任、后保处王凌宇处长、嵇绍岭副处长等领导出席座谈并讲话，他们对后勤在校庆工作中表现出的责任感、敬业精神、职业素养及专业水平给予了充分肯定。
座谈会上，后勤集团余海建副总裁首先用PPT简要回顾展示了后勤人在校庆一系列服务任务中的实干场面及精神风貌。与会者纷纷交流参加校庆服务的经验和体会。大家一致认为，校庆的高水准服务，是学校为后勤提供了一个大显身手的舞台，作为学校的一员，后勤人珍惜这个机会，以交大母校为荣，以劳动为荣，以服务为荣，以艰苦奋斗为荣，以喜悦之情和责任之感投身于其中。
后勤集团费伟民总裁全面总结了圆满完成校庆任务的成功经验，认为是集团上下高度重视、精心组织的结果，是体制改革初见成效、各方协作形成合力的结果，表明后勤队伍是一支沉着应战、善打硬仗的队伍，充分展示了后勤人吃苦耐劳的实干精神、团结协作的团队精神以及行业化的专业水平，显示了交大后勤的品牌效应和后勤集团的综合实力。同时，他还具体分析了后勤在规范化管理、硬件和长效管理机制、内部的协调配合及广泛发动等方面存在的不足；并表明，在学校创建一流大学的进程中，后勤责任重大，我们要坚持理想与信念，树立社会主义荣辱观，保持甘当铺路石的境界与品格，争取不辱使命、大有作为。
张世民副校长代表学校对后勤表示感谢，并中肯地说，是“时势造英雄”，后勤应感谢学校及各职能部门给予的机会；而英雄是群众，是后勤集团的广大干部员工，是他们以对学校深厚的情和爱，以永不服输、勇争第一的干劲和豪气，展示了交大后勤的绚丽风采。同时，他期望，在学校新校区的创业过程中，后勤能实现创新跨越，“挟昔日雄风，展明朝英姿”。（刘晓华）
春夏之交的五月是细菌性食物中毒的高发期，为了确保师生饮食安全，杜绝因卫生管理、清洁不当引发的食物中毒事故，每年的五月，后勤集团都将采取措施强化饮食卫生管理。今年也不例外。从4月下旬开始，集团专门发文并转发相关文件，对加强从业人员自身的健康管理、控制采购渠道、规范存放及加工流程、严格餐饮用具的清洗、消毒及保洁等提出了具体要求。
5月9日，后勤集团召开饮食卫生安全工作专题会议，邀请后保处和爱卫会的相关领导参加，汇总各餐厅对集团要求的落实情况，分析各餐厅的卫生现状，对于存在问题和薄弱环节如何整治形成共识。张东平副总裁代表集团对各级餐饮管理者提出要求，希望大家思想重视，工作落实，责任到人，并以此为契机，强化管理意识，规范操作规程，完善管理制度，建立长效机制，提升后勤餐饮管理水平。会后,各餐饮经营管理单位按照要求查找不足,整改措施分解到班组并落实到人,做到全员动员不留死角,加强基础管理以弥补硬件条件的不足。
从5月12日开始，集团会同后保处对各食堂餐厅进行严格仔细的全面检查，对检查出的问题立即进行整改。通过检查促进每一位员工卫生安全意识的提高，促进操作规程的进一步规范。
5月16日，上海高校后勤服务中心董事长林炳华亲自带队，会同华师大、同济大学、上海师大的后勤同行来到我校，对我校后勤集团下属的餐饮大楼和餐饮服务进行工作指导和卫生检查。检查组听取了情况介绍，并审阅资料，进行实地检查。后保处嵇绍岭副处长、集团张东平副总裁介绍了学校和集团对餐饮管理的基本架构以及对食品卫生安全的监控程序与监管方式，后发公司常务副总经理张金德介绍了作为餐饮专业公司在保证饮食卫生安全方面所采取的措施、开展的工作。在听取介绍后，检查组仔细翻阅了我校后勤近年来有关食品采购、食品卫生管理的原始资料及规章制度。检查组还到闵行第四餐饮大楼和采供部进行实地检查，对餐厅的环境卫生、食品生产经营过程、餐具清洗消毒过程、从业人员个人卫生、健康管理、食品采购及储存等进行了严格而专业的检查。第四餐饮大楼环境整洁、操作流程卫生规范，采供部进货渠道明晰、仓储管理井井有条，给检查组留下深刻印象，得到充分好评。林炳华董事长在检查总结时评价道：此次检查结果表明交大后勤餐饮有很高的管理水平，交大后勤餐饮经营与管理划分清晰等做法可在全市高校中作为试点样板推广。同时他希望交大的餐饮管理队伍加快专业化建设步伐，尽快成为行家里手，以专业水平保障师生的饮食卫生安全。
检查虽已结束，但食品卫生安全必须常抓不懈。同时，集团也意识到，由于第四餐饮大楼是新食堂，布局科学合理，管理认真到位，是我校的卫生管理典型；其他食堂还存在着布局不合理，硬件设施需要继续投入改造等问题。集团及各级餐饮管理者明确表示，将继续加大管理力度，建立长效机制，将食品卫生安全纳入科学的管理体系，在每一个环节严格做到制度化、规范化，提高餐饮管理及服务的整体水平，确保饮食卫生安全，建设安全型后勤。（张平生 缪卓伟）
―交大后勤严把食品卫生安全关
俗语说“民以食为天”，现在人们更多关注的是“食以洁为先”。高校的饮食卫生安全越来越多的受到社会关注。那么，我们交大后勤集团是如何进行饮食卫生监控、保证全校师生的饮食卫生安全的呢？近日，笔者跟随上海高校后勤服务中心2006年卫生检查团，对我校食堂卫生进行了全面检查，全面了解了我校后勤的饮食卫生安全监控体系及操作流程。
5月16日上午，卫生检查团一行对我校第四餐饮大楼进行全面严格细致的卫生检查。检查团穿过窗明几净、宽敞明亮的餐厅，进入不易为外人所接触和了解的食堂操作间。首先我们来到蔬菜操作间。所有的工作人员都穿着经过消毒的工作服，佩戴着洁白的口罩，对蔬菜进行初摘、水浸、清洗、切段等工序的流水操作。处理好的蔬菜，按照要求盛装在不同颜色的食品筐中，盖上纱布，整齐的摆放在货架上待用。餐具清洗间，工人们严格遵照“一洗、二刷、三冲、四消毒、五保洁”的程序对餐具进行清洗消毒，最大限度地保证餐具的清洁卫生。烹饪间，大师傅们正在炒菜，一排排调料排列整齐且都加了盖子。不管多么繁忙，师傅们每取用完一种调料都会盖好盖子，既是保洁，也是为了避免调料间的相互浸染。师父们每做一道菜，都会留样保存，以备出现问题时追索原因。这一很多酒店都很难做到的程序，在这里却得到严格执行。几排整齐的大冰柜靠墙而立，上面“成品”、“半成品”、“生”、“熟”等标识十分醒目。出售间进门处设置了二次更衣室并配备洗手池，里面消毒液、洗手液一应俱全，出售人员每次上销售台前，都要先在这里严格的打理自己。储物间里面干燥清洁，米、面、油、主料、辅料等分类储藏，标志明显，温度控制适当，并有专人负责储藏物的清理和使用期限的核实，严把原料质量关。学校投资改扩修建的100吨大型冷库，用来保存肉、鱼、禽等物资，最大限度的保证了夏令时节的肉食供应和肉食质量。随行的采购负责人介绍说，我校食堂全面推行饮食物资集中定点采购制度，对各供货单位实行定人、定岗、定责，切实从源头上控制学校食品的卫生和质量。对采购和入库物资实行登记制度，详细记录肉类产品采购的日期、名称、数量、来源、供货商、检疫证号等确保万无一失。在食堂卫生安全的监督方面，学校后勤保障处通过自荐和选拔的方式挑选出身体健康的师生，经过相关培训，组建成卫生监督团，对食堂卫生进行定期和不定期的监督，建立稳定的检查机制。这种做法把师生纳入学校食堂卫生监督体系，一定程度上实现了客户对经营者的监督，最大限度的保证了师生的健康。
卫生检查团一行对我校的食堂卫生，给予了高度评价，并提出了殷切希望。后勤集团表示，在今后的工作中，还将进一步完善食堂饮食卫生管理制度的的规范化和标准化，在饮食检验环节实现专业化，提高青菜农药残留的检测水平，细化采购、验收、生产、出售、洗消等卫生制度。
通过跟随检查，我对学校食堂卫生状况有了较为全面的认识和了解。卫生制度的全面、监督环节的严密、员工卫生培训的严格使我深信，我校食堂的饮食卫生是有保证的，是值得信赖的。
（苏大宇）
—记思源公司与软件学院联合植树活动
4月17日早，闵行校区软件大楼下彩旗飘扬，思源公司与软件学院共同发起的以“百年树人”为主题的联合植树活动正在进行。软件学院五十多名教师学生以及思源公司三十多名职工参加了这次植树活动，后勤集团总裁费伟民和软件学院傅育熙、副院长赵振斌等领导也兴致勃勃地来到现场参加了这次植树活动。
软件学院傅院长非常重视环境建设，学院领导多次与思源公司的技术专家们共同商讨和规划了学院未来的绿化建设。傅院长还倡议全院师生亲身参与植树活动，与园林职工们一起，用自己的双手共建绿色家园。
这是思源公司成立以来第一次与院系联合开展的植树活动。为使这次活动顺利开展，思源公司做了大量准备工作：
4月11日早，思源公司副总经理杨海清、园林工程部主管林和松软件学院副院长赵振斌及等一行专程赴江苏如皋、南通、张家港等地的花木市场，精心挑选了30棵胸径12cm的香樟和地径4cm左右的红枫；
13日，项目经理宾彬提出了苗木种植方案，经两部门领导实地验看得到通过；
14日，思源公司派出十几名员工实地放样；
15日、16日，树坑全部挖好，并就近移植了6棵胸径12cm~15cm的红果冬青及十几棵小灌木，此外，还将10吨山泥、近1吨介石土及铁锹、舂棒、水桶等工具全部准备到位。
17日早6点多，三十多棵树苗运到。思源公司三十多名职工立即投入到卸树的工作中。他们一边卸树一边对树木进行疏枝疏叶、树冠修整等技术处理。9点30分，举行了简单的植树活动仪式，院长傅育熙和总裁费伟民先后发表了热情洋溢的讲话，对莘莘学子们提出了殷切希望，并预祝植树活动取得圆满成功。杨海清副总还向教师学生们介绍了种树的技术要领。
植树活动开始了，软件学院五十多名师生与思源公司三十多名职工一起挥锹培土，扶树舂土，提桶浇水，那一丝不苟的劲头一点也不亚于做学问。我们的职工不禁暗自赞叹：没想到这些满肚子学问的教授们种树还动真格！费总、杨总、傅院长、赵院长等领导也亲手种下了树苗。老师和学生们还将一根根红丝带系在了种好的树苗上，仿佛也系上了他们的承诺和梦想。
看着一棵棵英姿挺拔的树苗，我们体会到了老师们育树育人的责任感和使命感，感受到了师生员工们对学校的热爱之情，我们仿佛看见了那一棵棵树苗已长成了参天大树。（岳琦）
日前，后勤综合服务中心闵行维急修服务部从关心群众着手，对现有员工休息场所、工场间、工具间和堆放间进行统一调配整理并适当装修，使工场间整齐划一、清洁卫生；休息室明亮整洁、舒适安静。
闵行维急修中心的工房建于上世纪八十年代中期，现在已显得十分简陋破旧；同时由于员工从事水、电、泥、木、漆等工种，工具包、工作服、零件物品等杂乱堆放，大家也一直认为因为工种的原因工作休息场所无法保持整洁。今年开学以来，后勤综合服务中心与修建装潢分公司领导在调研中发现了这一问题，决定发动员工自力更生，利用旧材料进行简易装修和粉刷，自己动手改变休息环境和工作条件。几间房屋经过分类调整和间隔，分别设置了工具间、堆放间和木工间，其余均为员工休息间。休息间安装了吊扇，设置了洗手池，同时还配置了沙发、橱等家具和饮水机供员工使用，并建造了简易厕所。经过全面整饬，环境面貌焕然一新。新环境新面貌给员工带来好心情，后勤党委朱红国书记闻讯察看后也连声称好，夸奖为实事工程。
结合房屋调整和简单装修，闵行维急修服务部还把各工种操作规程、安全制度以及有关规章条例统一上墙，使员工能够时时对照，处处留意，真正做到有序管理，规范服务，安全操作，从而为营造文明、祥和、团结向上的企业氛围打下基础。
（陆凤鸣）
学校的工作重心已转入闵行校区，在当前形势下后勤职工怎么办，是等待还是主动应对？针对这一问题，交大后勤综合服务中心的修建、零修全体员工于5月25日下午汇集一堂，畅谈校区搬迁后的挑战和机遇。大家纷纷发言，积极献计献策，体现了后勤职工积极向上的主人翁精神。
会上，交大园林绿化公司经理杨海清上门传经，专门谈了一个员工的责任性问题。他说：现在我们面临的困难再多，竞争再激烈，但我们只要有一颗虔诚的为师生员工服务的责任心，那么再难的事，在我们后勤职工手中就会做出业绩、创出辉煌。他的发言引起了大家的共鸣。徐汇维急修员工张绍文说：我们是普通员工，没有大的本事，也没有轰轰烈烈的事业，但只要认真对待每一件小事，师生要求的我们尽力做到，师生没有要求的我们也主动想到，每一个员工都尽职尽责、齐心协力来共同打造我们的后勤服务品牌。是啊！品牌是师生员工对后勤工作的认可，是荣誉和责任，更是一种压力。闵行校区维急修中心经理王桂芳说：现在内有员工的生存压力，外有师生员工对后勤服务更高的要求，两种压力都时时提醒我们作为一名共产党人的职责。重担在前，党员干部不挑谁挑？正是有了这样一群无私、无畏的党员默默地奉献在后勤工作的第一线，交大的后勤服务才做出了让人赞叹的业绩。
会上的气氛热烈，员工们说心里话、谈真感受的很多，你一句我一句，都说出了真知灼见。后勤集团党委书记朱红国听后感叹地说：我们这个后勤团队离不开你们的辛勤劳作，离不开你们为师生员工服务的赤诚之心。她要求大家继续努力，不断追求，体现价值，再创辉煌。
座谈会开得热烈积极，充分表现了后勤员工的主人翁精神。员工们表示，将把这种精神动力，融入日常的后勤服务，创造更好的成绩。
（顾林忠）
―后勤集团参加学校第四十一届运动会侧记
110周年校庆的后勤保障工作刚刚结束,我们又迎来了学校第四十一届运动会。后勤集团的党、政、工各级领导同样给予了高度的重视，专门召开了有关会议进行动员、部署，号召各个部门要借助准备和参加学校运动会的契机，充分发挥体育运动强身健体、振奋精神的作用，特别是通过组织群众性体育活动，进一步营造和谐氛围及团结拼搏、勇争第一的团队精神。
连日来，集团内掀起了一个积极参加体育活动的热潮，各部门根据参赛项目加强了训练力度。由集团党委书记朱红国同志亲自负责训练的入场式方队和广播操、太极拳比赛队伍，人员多、岗位分散，集中训练难度大，她与同志们一起千方百计想办法，充分利用中午休息时间采取先分散、后集中的形式进行训练，严肃认真，一丝不苟，精益求精，使整体队伍的运动水平明显提高；由七宝后勤服务中心和后勤综合服务中心组成的拔河队也克服跨校区的困难，先后两次进行集中训练；印务公司组织的集体跳长绳队更是不断进行强化训练，屡屡刷新成绩；达通公司的投篮队，公共事业服务中心组织的广播操和投篮队伍，以及思源公司组织的投飞镖队和其他许多个人的田径单人项目也都分别加强了练习，使人们在强身健体的同时，也提高了各项运动技能。在五月中旬校运会的预赛中，后勤集团参加的各种预赛项目有80％获得决赛资格。
5月26日清晨，被暴雨洗刷过的校园显得十分清新，经过精心布置的光明体育场彩旗飘扬、热烈壮观。在运动会开幕式上代表着两千多名员工的后勤集团方队迈着整齐、矫健的步伐，精神饱满地高呼着“服务教学科研，服务师生员工”这一充分体现后勤服务宗旨的口号，通过大会主席台，接受学校领导和师生们的检阅，又一次充分展示了交大后勤人的昂扬向上的精神风貌。
比赛项目开始以后，后勤的运动健儿们发扬团结进取、顽强拼搏的精神，活跃在赛场上，运动成绩捷报频传。最大的集体项目广播操比赛最受关注，我们的参赛队员个个精神饱满，动作有力、整齐划一，赢得了在场观众的热烈掌声，最终赢得一等奖的好成绩；在集体长绳比赛中，后勤队员们矫健的身影向师生们展示了后勤团结一致、配合默契的团队精神，同时以3分钟380次的成绩，再一次打破了学校记录，赢取第一名；男子五人投篮也以投中37次成绩获得了第一名；太极拳比赛获得二等奖；拔河比赛获得第三名；另外，在五人投镖、男子跳短绳、男子100米、400米短跑，女子800米中跑以及男子跳高、跳远等项目，后勤健儿都取得了较好名次。经过两天的拼搏，后勤集团取得团体第三的好成绩。
（陈锦书）
随着高校后勤社会化改革的深入，食堂服务质量，员工服务技能，受到师生越来越广泛的关注，饭菜称量的适量和饭菜费计算的准确性成为关注的焦点之一。鉴于此，后勤集团后发公司在员工中开展了每年一届的岗位技能系列比武活动，以活动造氛围，以比武促技能。
5月18日下午，后发公司2006年度的员工服务技能比武，在闵行第一餐饮大楼高知餐厅如期举行。比武参加者都是闵行第一餐饮大楼、第二餐饮大楼、第三餐饮大楼和徐汇餐饮公司的一线员工，比武项目包括卡机运算和批次称量饭菜两项。比赛现场吸引了很多员工和师生观战。场外细雨霏霏，场内热火朝天，员工们的激烈角逐，给观战者奉献了一道精美的视觉风景。
经过两个多小时的激烈争夺，徐汇校区二食堂的周兰获得一等奖，闵行第二餐饮大楼明档的周文珍、闵行第三餐饮大楼学生餐厅的于康琼获得二等奖，闵行第二餐饮大楼便当档的丁国美、澳葡餐厅的颜丽、风味餐厅的全桂珍获得三等奖。
“岗位技能比武让我更加自信，让我更加爱岗敬业”，本次比赛的冠军周兰如是说：“服务技能的提高就是一个熟能生巧的过程。每年一届的比武给了我们普通服务员工一个展现技能的平台，一个感受光荣的平台。岗位技能比武提高了我们的技能，让我们可以更好的为师生服务”。
据悉，接下来后发公司还将陆续举行烹饪、点心制作、刀工切配等三项比武。
（苏大宇）
